Придбаний [pastry_theory] Кондитерская теория онлайн. Сдобное дрожжевое тесто (Юля Бакова)

[Gadzhi]

​

• Виды
• Ингредиенты в сдобе
• Способы приготовления сдобного теста
• Разделка, формовка и расстойка теста
• Выпечка и охлаждение готовых изделий
• Дефекты и решения

https://privatelink.de/?https://cookingtheory.ru/course2_3