наші шефи-викладачі розробили спеціальну систему і комплексну програму, щоб почати з самого базового і дійти до більш високого рівня кондитерської майстерності.
Саме наш базовий курс онлайн став найпершим і найбільш докладним навчальним курсом російською мовою. Через нього пройшли тисячі студентів, які відзначають грамотну детальну подачу матеріалу, грунтовні теоретичні знання і перевірені рецепти. Тому ми вирішили зберегти його для всіх бажаючих навчатися разом з нами і зберегти цей курс для себе в новому форматі:
БАЗА кондитерської справи
Наш курс онлайн складається з:
12 рівнів
48 модулів
Більше 200 годин навчання
Студенти навчаються різним технікам кондитерського мистецтва поступово, по наростаючій складності, користуючись детальними поясненнями кожного процесу.
Загальна інформація
1.- Всі матеріали курсу розроблені для спілкування кожним студентом в с виттям власному ритмі тому доступ до матеріалів необмежений.
2.- У цьому форматі курсу, студент має моментальний доступ до всіх навчальних матеріалів з моменту запису на курс.
3.- Завдяки новому формату навчання без здачі домашніх завдань і теоретичних тестів отримання Диплома є опціональним.
Саме наш базовий курс онлайн став найпершим і найбільш докладним навчальним курсом російською мовою. Через нього пройшли тисячі студентів, які відзначають грамотну детальну подачу матеріалу, грунтовні теоретичні знання і перевірені рецепти. Тому ми вирішили зберегти його для всіх бажаючих навчатися разом з нами і зберегти цей курс для себе в новому форматі:
БАЗА кондитерської справи
Наш курс онлайн складається з:
12 рівнів
48 модулів
Більше 200 годин навчання
Студенти навчаються різним технікам кондитерського мистецтва поступово, по наростаючій складності, користуючись детальними поясненнями кожного процесу.
рівень 1-базові техніки кондитерської справи
- Базові креми
- Меренги та їх застосування
- Торт Дакуаз праліне
- Закріплення вивчених технік на прикладі традиційних десертів
- Тарталетки з заварним кремом і фруктами
- Тарт з лимоном і меренгою
- Класичний яблучний тарт
- Тарт Bourdaloue і шоколадний тарт
- Заварне тісто, тістечка Шу шантільї, парі-Брест
- Еклери з кавово-карамельним кремом
- Листкове тісто і мільфей
- Сан Оноре
- Круасан і вироби з тіста для круасанів
- Бріош
- Куглоф
- Ромова баба і саварен
- Пектини, джеми та конфітюри
- Мармелад
- Маршмеллоу
- Монтелімарська нуга і солона карамель
- Кекси Магдалена (Іспанія)і Мадлен (Франція)
- Дрібні кексові вироби: * Теорія і базове тісто, кекс з сухофруктами
- Хліб зі спеціями і морквяний кекс
- Фрезьє
- Чорний Ліс
- Грушева Шарлотт
- Опера
- Класичне Різдвяне поліно
- Торт Захер
- Французький Торт-Піраміда Крокембуш
- Темперування шоколаду і дрібні шоколадні вироби
- Нарізні цукерки
- Корпусні цукерки
- Шоколадний декор
- Тюїль (черепиця і сигарети)
- Пісочні печива і птіфури
- "Вирізні" печива
- Macarons
- Тарт Малиново-шоколадне серце
- Торт Макове поле
- Торт Йогурт і червоні ягоди
- Торт Мандала
- Тарталетка 100% фундук
- Banoffee Pie
- Торт "Noche Jerezana" Гінесс
- Тарт Insalata Caprese
1.- Всі матеріали курсу розроблені для спілкування кожним студентом в с виттям власному ритмі тому доступ до матеріалів необмежений.
2.- У цьому форматі курсу, студент має моментальний доступ до всіх навчальних матеріалів з моменту запису на курс.
3.- Завдяки новому формату навчання без здачі домашніх завдань і теоретичних тестів отримання Диплома є опціональним.
https://www.pastrycampus.ru/bazovyj-professionalnyj-konditerskij-kurs-polnostju