Эклеры - коктейли? А почему бы и нет?
На этом курсе знакомим вас с двумя эклерами "для взрослых" из нашей кондитерской линейки.
Здесь мы будем учиться делать эклеры с несколькими, дополняющими друг друга текстурами и вкусами, которые, объединяясь, создают общую картину десерта.
Эклеры “Пина Колада”
На этом курсе знакомим вас с двумя эклерами "для взрослых" из нашей кондитерской линейки.
Здесь мы будем учиться делать эклеры с несколькими, дополняющими друг друга текстурами и вкусами, которые, объединяясь, создают общую картину десерта.
Эклеры “Пина Колада”
- Заварное тесто
- Кокосовый муслин
- Желе из ананаса с ромом
- Взбитый кокосовый ганаш
- Свежий ананас в вакууме
- Свежий кокос
- Заварное тесто с какао
- Кофейный крем
- Взбитый кофейный ганаш
- Агар из кофе и виски
- Кофейные зерна из шоколада
https://privatelink.de/?https://ru.pastrycampus.com/course/search.php?search=%D0%B8%D1%80%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B8