На этом курсе изучаем теорию и принципы приготовления базового рецепта макарон на итальянской меренге.
- Подробный разбор инструментов и ингредиентов
- Подготовка каждого ингредиента к работе (миндаль, белки...)
- Итальянская меренга для макарон
- Макаронаж
- Отсаживание
- Сушка или нет?
- Выпекание и хранение
https://privatelink.de/?https://ru.pastrycampus.com/login/index.php