[PastryCampus] Пари-Брест, торт и пирожное (Мария Селянина)
Вивчати французьку класику і не приготувати знаменитий торт парі-Брест у вигляді колеса?
Торт парі-Брест, зроблений на честь однойменного велопробігу між Парижем і Брестом, дуже любимо французами.
Кільце з заварного тіста, начинене кремом муслін з праліне, в наші дні може здатися занадто важким і солодким.
Ми зберегли оригінальну форму, але показуємо вам нашу останню версію, легшу і цікаву за смаком і текстурою.
Робимо торт на 6-8 порцій і індивідуальний формат тістечка.
ви вивчите:
- приготування заварного тіста новим способом
- відсаджування і випікання кілець для парі-Брест
- крем муслін з праліне
- збитий ганаш з праліне
- відсаджування крему
- Декор
https://ru.pastrycampus.com/course/search.php?search=Пари-Брест
Останнє редагування модератором: