Пасха по-итальянски [Мариам Гаспарян]
Хасэн Бутаэби @boutayebihassen - кондитер артизан с двадцатилетним опытом
Мариам Гаспарян
Но программа такая обширная и интересная, что пригодится не только на пасху. В программе оригинальные итальянские пироги.
цена курса 4500 р до 6 апреля было, а так вроде 50евро. Орг уточнит.
Пасхальный мастер- класс онлайн с шефами из Франции:
Эмануэле Мартэлли - шеф кондитер международного уровня⠀Хасэн Бутаэби @boutayebihassen - кондитер артизан с двадцатилетним опытом
Мариам Гаспарян
Но программа такая обширная и интересная, что пригодится не только на пасху. В программе оригинальные итальянские пироги.
- ⠀В программе : шоколад и конфеты, дрожжевая выпечка (сладкая и солёная), итальянская выпечка из песочного теста, творога и цукатов.
- Темперирование, работа с поликарбонатными формами (шоколадные пасхальные яйца )
- Конфеты с начинкой : домашний пралине, медовая хрустяшка
- 5 типов дрожжевого теста, в том числе шоколадное и пралинэ.
- Изысканные сочетания дрожжевого теста с кремом , хрустящим крамблом, орехами.
- Кулич в стиле итальянского панеттоне, покрытый хрустящим слоем амаретто.
- Соленые бриоши в французском стиле с сыром бри, воздушные булочки для домашних гамбургеров.
- Неаполитанский пасхальный касатьелло с соленой начинкой , украшенный яйцами.
- Неаполитанская пастьера и сфольятэллэ с нежной хрустящей песочкой и творогом и цукатами
Программа курса:
https://patisseriemg.thinkific.com/courses/pasquaцена курса 4500 р до 6 апреля было, а так вроде 50евро. Орг уточнит.