Пасхальное яйцо [Мария Селянина]
Традиционно, яйцо является главным пасхальным символом во многих странах. Точная причина этого неизвестна, однако имеется несколько теорий. По одной из них яйцо связано с египетской мифoлогией и перерождением птицы Феникс, по другой - это начало всех начал. По третьей - символ фертильности.
В середине XIX века многие европейские кондитеры начали делать яйца из шоколада и прятать в них подарки. Со временем шоколадные яйца стали приобретать все более изощренные формы. В пылу соревнования яйца постепенно трансформировались в более сложные шоколадные фигурки и стали изобиловать техниками и красками, чтобы привлечь еще больше внимания.
Однако на этом модуле автор сделает его "эльфийскую" версию шоколадного яйца, которое понравится как детям, так и взрослым и станет прекрасным подарком к Пасхе! И конечно на его примере исследует разные техники работы с шоколадом.
Изучаемые техники:
- Темперирование шоколадной краски
- Различные техники покраски
- Заливка шоколада и работа с разными видами форм
- Ажурная техника декора
- Пластичный шоколад
- Тонкости сборки шоколадной фигуры
Продажник:
https://ru.pastrycampus.com/enrol/index.php?id=409