що Ви отримаєте:
- Детальні інструкції та відео, як виводити закваску (житнє і пшеничне - 2 способи)
- Як годувати? Як зберігати в холодильнику? Як законсервувати і відновити закваску?
- відео-інструкція і докладний опис, як спекти перший хліб без спеціального інвентарю, поки ви виводите свою закваску
- "введення в хлібопечення" в якому ознайомитеся з основами. Конспект початківця пекаря (інвентар, таймінги і т. д.)
- + докладні відео-інструкції: 3-х видів хліба на заквасці. Рецепти, технології, і конспекти до них:
- хліб пшенично-житній "Дарницький" на житній заквасці (розбираємо докладно всі стадії хлібопечення: опара, тісто, бродіння ... )
- Батон класичний на молодій пшеничній заквасці (освоїте 2 способи формування)
- цільнозерновий хліб з насінням льону на заквасці (користь і смак)
- методичні матеріали, які допоможуть вам краще розібратися в процесах.
- зручні "шпаргалки"
- + подарунок рецепти з утилізації заквасок: млинці, гріссіні, крекери
- "Трюки по розгону закваски"
- розрахунки часу для зручності випічки (по 2 зручні робочі схеми)
- Доступ до особистого кабінету (відео файлів) 3 місяці. Текстові файли (рецепти, техкарти, методички) назавжди (необхідно завантажити на ваш пристрій)
швидко весь матеріал викладається в максимально стислому вигляді, що дозволить вам найкращим чином сконцентруватися на найважливішому - на практиці.
Просто інформація подається, зрозумілою мовою від простого до складного в необхідній кількості, не відволікаючи від головного - пекти хліб для себе і близьких.
Цей курс підійде тим, хто хоче навчитися пекти хліб на заквасці. Також тим, хто вже пробував і "спіткнувся". Ми будемо слідувати поступово, розбираючи на практиці базові моменти, не перевантажуючи зайвою інформацією. Курс буде так само корисний і тим, хто пече, але виходить не так як хотілося б. Немає стабільних результатів. Ви придбаєте той мінімальний запас знань і навичок, які дозволять отримувати задоволення не тільки від готового виробу, але і від процесу його приготування. На курсі ви навчитеся працювати з 5-ма видами тесту, специфічні терміни стануть простими і зрозумілими.
Смачний і корисний хліб стане постійним "мешканцем" на вашому столі!
чому ви навчитеся:
Просто інформація подається, зрозумілою мовою від простого до складного в необхідній кількості, не відволікаючи від головного - пекти хліб для себе і близьких.
Цей курс підійде тим, хто хоче навчитися пекти хліб на заквасці. Також тим, хто вже пробував і "спіткнувся". Ми будемо слідувати поступово, розбираючи на практиці базові моменти, не перевантажуючи зайвою інформацією. Курс буде так само корисний і тим, хто пече, але виходить не так як хотілося б. Немає стабільних результатів. Ви придбаєте той мінімальний запас знань і навичок, які дозволять отримувати задоволення не тільки від готового виробу, але і від процесу його приготування. На курсі ви навчитеся працювати з 5-ма видами тесту, специфічні терміни стануть простими і зрозумілими.
Смачний і корисний хліб стане постійним "мешканцем" на вашому столі!
чому ви навчитеся:
- виводити закваски різними способам
- годувати, консервувати і відновлювати закваску
- освоїте ручний заміс
- зрозумієте сленг професійних пекарів
- Навчіться поводитися з" липким", неслухняним тестом
- спечете свій перший, корисний хліб на заквасці
- опануєте декількома видами формування тіста
- пекти 3 традиційних хліба на заквасці на кожен день
- + смачний французький сільський на дріжджах
https://pekarko.by/kurs1.html
Останнє редагування модератором: