Курс по хлібу підвищеної складності [olga_pekarko]
Що Ви отримаєте:
* Детальні інструкції, як виводити закваски (житню і пшеничну - 2 способи)
* Як годувати? Як без втрат зберігати в холодильнику? Як законсервувати і відновити закваску?
Рецепти і технології 4-х видів випічки на заквасці, з докладними відеоуроками
1. Чабатта на заквасці
2. Багет (два варіанти: закваска і опара пуліш)
3. Тартин (basic country bread) на заквасці
4. Фокачча ароматна на заквасці
Подарунок: формування "фугас" і різні топінги для фокаччі
Методичні матеріали, які допоможуть вам краще розібратися в процесах
Зручні "шпаргалки" трюки по розгону закваски
Рецепти з утилізації заквасок: млинці, гріссіні, крекери
Що Ви отримаєте:
* Детальні інструкції, як виводити закваски (житню і пшеничну - 2 способи)
* Як годувати? Як без втрат зберігати в холодильнику? Як законсервувати і відновити закваску?
Рецепти і технології 4-х видів випічки на заквасці, з докладними відеоуроками
1. Чабатта на заквасці
2. Багет (два варіанти: закваска і опара пуліш)
3. Тартин (basic country bread) на заквасці
4. Фокачча ароматна на заквасці
Подарунок: формування "фугас" і різні топінги для фокаччі
Методичні матеріали, які допоможуть вам краще розібратися в процесах
Зручні "шпаргалки" трюки по розгону закваски
Рецепти з утилізації заквасок: млинці, гріссіні, крекери
https://pekarko.by/needmore.html