Виведення закваски " Левіто Мадре "в форматі" марафон " підтримка в групі однодумців
докладні відеоуроки по випічці:
****
- штолень на заквасці з домашнім марципаном
- шоколадний панеттоне (дріжджі)
- Бріош в двох варіантах (солодка і не дуже - з сиром брі) (пуліш і закваска)
- Панеттоне "класика" на заквасці
****
- Виведення закваски левито мадре
- зберігання і годування закваски
- консервація на тривалий термін і відновлення закваски
- всі рецептури курсу у вигляді техкарт
****
- Рецептура "Піта на залишках закваски" левіто мадре
- конспекти з приготування:
- цукати
- домашній марципан
- заспиртовані сухофрукти