Набір учасників [[Pekulana] Булочки Сіннабон і завиванець (Світлана Баскова)

[Gadzhi]

Переглянути вкладення 28632
​

одне тісто, два варіанти випічки: булочки Сінабон і завиванець (булочка з маком)

Тісто без яєць, в складі вівсяне молоко, але можна випікати на будь-якому або на воді.

Ніжні м'які булочки Синабон з 3 різними варіантами начинок:

• шоколад
• ванільна з курагою (містить лактозу і яйця, без глютену)
• горіхова (містить лактозу і яйця, без глютену)

Завиванець-спечений на воді, без додавання вівсяного молока, хоча молоко додає ніжність тесту. Інша формування і деякі зміни з веденням тесту і випічки. Начинка з маком - на всі часи, це класика, рецепт теж є.

склад тесту: вівсяне молоко, рисова закваска, борошно з білого рису, борошно із зеленої гречки, кукурудзяна мука, кукурудзяний крохмаль, ксантанова камедь (можна не додавати), псілліум, цукор, сіль.

Ксантан можна не використовувати, він надає додаткову еластичність тесту, але не грає вирішальної ролі.

https://privatelink.de/?https://pekulana.ru/bulkiroll