Придбаний Повний курс сироваріння (Олексій Сировар)

[Gadzhi]

Полный курс сыроделия (Алексей Сыровер)

​

якщо ви хочете:

• знати склад сиру на 100%

ви будете впевнені в якості і складі звареного вами сиру. Отримайте натуральний продукт, без хімії.

• вміти зварити улюблений сир

на вашому столі завжди будуть елітні види сирів.
Зменшити витрати на сир в 4-5 разів!

• отримати цікаву і смачну професію

на цьому можна добре заробляти!
Приклади моїх студентів надихають!

• вміти працювати з молоком

зможете приготувати йогурт, кефір, сир та інші продукти з молока.

Спойлер: "інформація"

Блок 1. Новачкам
7 відео-рецептів:

• - Кефирник
• - Рябушка
• - Бджілка
• - панір
• - Адигейський
• - сир з кефіру
• - сир топлений з ряжанки
• + Бонус: 5 уроків вступної теорії

Блок 2. Початковий рівень
9 відео - рецептів:

• - Імеретинський
• - Бринза
• - Кавказький чечіл
• - Лимонорай
• - панір
• - Адигейський на оцті
• - Адигейський на сироватці
• - Неженка
• - Фета
• + Бонус: 7 уроків вступної теорії

Блок 3. Теорія сироваріння
Це БАЗА на якій будується все сироваріння.
Основний курс, який потрібен абсолютно будь-якому сировару. Від новачка до профі зі своєю сироварнею.

Блок 4. Основні молоді сири
20 відео-рецептів:

• Альметте
• Брюност
• Мюсост
• Медовик
• Кабок
• Котедж
• Крауди
• Курт
• Маскарпоне
• Філадельфія
• Панна Котта
• Равиджола
• Рікотта
• Стракино
• Сирні кошики
• Сирні пельмені
• Повітряні кульки (сирні цукерки)
• Халумі
• Халугуни
• Cheese Masala

Блок 5. Сири групи Паста Філата
8 відео-рецептів:

• Моцарелла на лимонній кислоті
• Моцарелла на культурі
• Буратта
• Коломна
• Пальчетто
• Страчателла
• Сулугуні
• Сирні рулетики

Блок 6. Напівтверді сири з визріванням
8 відео-рецептів:

• Качотта
• Том
• Гауда
• Едам
• Канестрато
• Качоковалло
• Маасдам
• Белпер Кнолле

Блок 7. Кисломолочна продукція
20 відео-рецептів:

1. сир : Загальна теорія
Сир класичний
Сир м'який
Сир з відігріванням
Розсипчастий сир
Топлений сир

1. Сметана
2. йогурти: Загальна теорія

Йогурт питної
Йогурт густий
Грецький йогурт

1. Кефір
2. Мацоні
3. Пряжене молоко
4. Катик
5. Ряжанка
6. Варенець
7. Сузьма
8. Айран
9. Масло
10. Згущене молоко
11. Квас
12. Глазуровані сирки

+ Бонус Теорія з показниками Ph (кислотності)

Блок 8. Курс по сирах з білою цвіллю Для любителів Камамбера і Брі

Блок 9. Курс по морозиву
10 видів улюбленого десерту

• Фруктовий лід
• Різноманітні сорбети
• Кремоподібне морозиво (вершкове, шоколадне, ягідне)
• Повітряний пломбір

• Морозиво на сметані
• Морозиво на згущеному молоці
• Морозиво з шоколадною крихтою
• Ескімо на паличці

• Веганське морозиво з авокадо

https://syrover.com/cheese-maker.4#programm