Вы просили еврейскую кухню, мы соответствуем! Конспект будет состоять из трех частей. Старая, добрая, привычная нам ашкеназская кухня и новая, яркая израильская. Это будет конспект о хорошей еде, как у мамы, без привязки к истории и без дебатов на тему происхождения блюд.
Первая часть основывается на наших с Ольга Сюткина мастер-классах. Вторая на моем понимании современной израильской кухне и на любви ко всем этим прекрасным, ярким сочетаниям.
Третья часть про выпечку, с прекрасными рецептами от Марии Кудряшовой и Ольги Сюткиной.
Спойлер: Кухня Ашкенази
Первая часть основывается на наших с Ольга Сюткина мастер-классах. Вторая на моем понимании современной израильской кухне и на любви ко всем этим прекрасным, ярким сочетаниям.
Третья часть про выпечку, с прекрасными рецептами от Марии Кудряшовой и Ольги Сюткиной.
Спойлер: Кухня Ашкенази
- Форшмак
- Хумус
- Синенькие (баклажанная икра)
- Шкварки
- Латкес
- Картофельный салат с селедкой и яблоками
- Рубленная печёнка
- Цимес
- Маринованные огурцы
- Маринованный лосось и соус с хреном
- Фаршированная рыба Гефилтефиш
- Упрощенная фаршированная рыба
- Куриный бульон с кнейдлах из мацы
- Чолнт
- Чолнт из курицы
- Фаршированная шейка
- Мясо в кисло-сладком соусе (эсик флейш)
- Жаренная маринованная рыба
- Бабка из мацы
- Израильский салат
- Баклажаны с гранатовыми зернами
- Лабне
- Цветная капуста с соусом из тхины
- Фалафель
- Шакшука
- Шаурма
- Чечевичный суп
- Сабих
- Маклуба
- Меджадра
- Запечённые баклажаны с соусом из тхины
- Бейглы
- Хала
- Пита (из пшеничной муки и цельнозерновая)
- Уши Амана
- Влажный пряный медовый кекс
- Булочки-улитки с начинкой из тхины и фиников
- Пирог к кофе
- Печенье с тхиной
https://privatelink.de/?https://www.facebook.com/groups/pracooking/