Придбаний Пряник-гриб (Олена Савченко)

[Gadzhi]

Переглянути вкладення 947


Композиція з пряників-досить копітка робота, адже вам доводиться працювати з безліччю невеликих деталей. При неправильному зверненні пряники стають крихкими або навпаки занадто жорсткими, а додатковий декор викликає ще більше питань.​

У цьому уроці Олена Савченко навчить вас готувати композицію з пряників"Грибочки - мухоморчики".

Покриття об'ємних деталей айсінгом, випічка різних деталей, робота з мастикою і багато іншого вже чекає вас.

Учитель поділиться з вами порадами з особистого досвіду і розкриє техніку приготування пряникових композицій на прикладі яскравих мухоморчиків.

З цього уроку Ви дізнаєтеся:

• як стабілізувати пряник для перевезення;
• чому важливо випікати всі деталі композиції разом;
• що необхідно пам'ятати при випіканні тонких деталей;
• Рецепт і технологія роботи з айсінгом;
• Два способи, як приготувати мох;
• поради щодо роботи з сухими барвниками.

Все ще не впевнені, що у вас може вийти? Олена розповість, як уникнути появи скоринки на айсінгу під час роботи. Якими інструментами можна виправляти дефекти після випічки і формувати потрібну форму. Після цього уроку Ви зможете приготувати такий десерт в незалежності від вашого рівня кондитерської майстерності!
https://www.gdetort.ru/school/class/Pryanik-Grib/288