Урок "Ромовая баба" из курса "Рождественская выпечка"
- Конфитюр мандарин-кардамон
- Темный ром
- Ваниль, цедра апельсина
- Сливки
- Белый шоколад
- Замес теста на ромовую бабу
- Деление и скругление теста, отлежка
- Приготовление сиропа
- Приготовление мандаринов для конфитюра
- Приготовление конфитюра мандарин-кардамон
- Приготовление взбитого ганаша
- Формовка и расстойка
- Выпечка ромовой бабы
- Купание и заморозка
- Покрытие нейтральной глазурью
- Начинение ромовой бабы
- Украшение и декорирование взбитым ганашем
- Разрез и текстура готового изделия
https://privatelink.de/?https://www.instagram.com/p/CWV3QJENArZ/