Сборник рецептов Зефиромания [Лилия Завадская]
В своем сборнике Зефиромания я собрала 30 рецептов самого разного зефира по 3-м технологиям - классической, заварной и микс-технологии.
Также в сборнике - объемный блок теоретической информации по ингредиентам зефира, который поможет вам разобраться в процессах и поможет при создании собственных рецептов.
Все рецепты в сборнике - подробные, описаны ключевые моменты, текстуры и консистенции, чтобы зефир точно получился с первого раза!
Это самая подробная инструкция по приготовлению зефира!
В сборнике - 30 рецептов самого разного зефира (базовые, с жировыми добавками, алкогольные и т.д.), а также вспомогательные рецепты.
Содержание сборника:
В разделе теория вы узнаете много полезного про агар, пектин, белок, сахара, жировые добавки, варианты обсыпки зефира, стабилизацию, выход готового продукта, условия и сроки хранения, инструменты и инвентарь.
Научитесь готовить идеальный, вкусный, пружинистый натуральный зефир по моему сборнику рецептов Зефиромания!
цена 697
Продажник:
В своем сборнике Зефиромания я собрала 30 рецептов самого разного зефира по 3-м технологиям - классической, заварной и микс-технологии.
Также в сборнике - объемный блок теоретической информации по ингредиентам зефира, который поможет вам разобраться в процессах и поможет при создании собственных рецептов.
Все рецепты в сборнике - подробные, описаны ключевые моменты, текстуры и консистенции, чтобы зефир точно получился с первого раза!
Это самая подробная инструкция по приготовлению зефира!
В сборнике - 30 рецептов самого разного зефира (базовые, с жировыми добавками, алкогольные и т.д.), а также вспомогательные рецепты.
Содержание сборника:
- Яблочный зефир как база для других вкусов
- Шоколадный зефир
- Зефир Шарлотка
- Кофе-банан
- Клубника-апельсин
- Вишня-гранат
- Клубничная жвачка
- Шоколадная слива
- Черника-кокос
- Крем-брюле
- Манго-маракуйя
- Зефирные эскимо Черная смородина-лимон в шоколадной глазури гурмэ
- Сочный апельсин
- Апельсин-каркаде
- Тыква-апельсин
- Брусника
- Таежная сказка
- Зефирные сендвичи - песочное тесто, зефир клюква-черная смородина
- Зефир брауни
- Зефир орео
- Двухслойный зефир Клубника-маракуйя-кокос
- Облепиха. Первый способ.
- Облепиха. Второй способ
- Вишневый йогурт
- Груша и кешью
- Зефир на пиве
- Кир рояль (черная смородина-шампанское)
- Банан-малина
- Клубника-томат
- Клюква-банан
В разделе теория вы узнаете много полезного про агар, пектин, белок, сахара, жировые добавки, варианты обсыпки зефира, стабилизацию, выход готового продукта, условия и сроки хранения, инструменты и инвентарь.
Научитесь готовить идеальный, вкусный, пружинистый натуральный зефир по моему сборнику рецептов Зефиромания!
цена 697
Продажник:
http://lillozav.com/catalog/recipes/379/