Сборник рецептур корпусных конфет Летняя коллекция`21 [Ирина Котова]
Корпусные конфеты
- Клубничная Маргарита (клубника, лайм, апельсин)
- Грушевый Йогурт (груша, йогурт)
- Черносмородинновый Мохито (чёрная смородина, мята, лимон)
- Вишнёвый Брауни (вишня, шоколадное печенье, миндаль)
- Арахисовая Клюква (клюква, арахис)
- Тропический Баунти (манго, кокос, ликёр Малибу)
- Лимонад'21 (ананас, лимон, личи)
- Банановый Фреш (банан, лайм, лимон)
- Абсолютная Черника (Черная смородина) (черничные слои разной текстуры)
- Апельсиново-миндальный Сорбет (апельсин, миндаль)
- Расчёты рецептур для шоколада Cacao Barry и Callebaut
http://kotova-chocolate.ru/sbornik