Домашний хлеб на закваске
Это онлайн курс про домашний хлеб для начинающих. Для тех, кто никогда не пёк хлеб или попробовал, но что-то пошло не так.
Логика курса: от простого к сложному, последовательно, логично, с вниманием к деталям и подсказками о "граблях".
Печём на курсе подобранное так, чтобы на примере каждого изделия обсудить какой-то приём или технологический шаг.
Так, чтобы и близкие были довольны, и у вас горизонты творчества расширялись вплоть до… полной свободы от рецептов.
Что будет? Лекции – короткие и по существу.
Видео – информативные.
Рецепты – проверенные-перепроверенные, хлеб – разный и вкусный.
Выведите ржаную и пшеничную закваски, испеките 9 проверенных видов хлеба и научитесь создавать свои рецепты всего за 2 месяца!
Спойлер: Программа курса:
Программа курса ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
ПРАКТИКА КУРСА
- Выведение РЖАНОЙ закваски.
- Хозяйский батон
- Дарницкий хлеб
- Пшеничный хлеб на ржаной закваске со льном и кунжутом
- Зерновые батончики
- Выведение ПШЕНИЧНОЙ закваски.
- Нарезной батон
- Деревенский пшеничный хлеб
- Бордосский хлеб с цельнозерновой мукой
- Шоколадный хлеб с вяленой.вишней
- Бейглы
- Пекарский процент
- Пошаговая технология
- Учимся читать рецепт
- Оптимизация готовки
- Сдоба
- Опара
- Как вводить сухие добавки
- Замена муки в рецептах
- Заварка
- Составление тайминга
- Составление своих рецептов
- Выведение, хранение, консервация и отделение закваски
- Утилизация закваски + доп. рецепты
https://privatelink.de/?https://club.schiborschi.online/master-class/kak_nauchitsya_pech_khleb_doma?utm_source=spirina&utm_medium=instagram&utm_campaign=stories