опис книги:
"У каві є щось таке, що притягує людей", – вважає один з кращих бариста Ірландії Колін Хармон, власник мережі кав'ярень 3FE, або Third Floor Espresso, що починалася з пересувних стійок у фойє нічного клубу і виросла до всесвітньо відомого бренду. Якщо ви плануєте працювати з кавою, книга Хармона присвятить вас в ритми і нюанси цього захоплюючого процесу. Ви дізнаєтеся, з чого почати, як управляти витратами, як підвищити рентабельність, як організувати маркетинг, як передбачити найменші побажання клієнтів.
"Кавовий бізнес-це яскрава, динамічна і багатогранна сфера, у якій можуть повчитися багато галузей, і в її основі лежить одна проста річ – гостинність. Я вирішив написати про своє суб'єктивне сприйняття, свій досвід та критерії, які я застосовую у своїй роботі разом із більш об'єктивними стандартами, прийнятними для більшості з нас. Я вважаю, що мені пощастило досягти багато чого, і ніколи не сприймав свій успіх як належне. Кожен день я вчуся чомусь новому, тому вважаю за краще говорити не про те, як повинні виконувати свою роботу ви, а про те, що вмію робити я сам. І якщо мої поради принесуть користь, Я буду щасливий, що поділився досвідом".
https://privatelink.de/?https://my-shop.ru/shop/books/3408546.html?partner=6408&gclid=Cj0KCQjwla7nBRDxARIsADll0kBkBx_2US3JTTUGLKHJcNH80zyxsYCaHoWrrfcJLg1fyujSISaAacwaAtUdEALw_wcB