Этот курс для вас, если
Вы начинающий кондитер и имеете опыт работы с бисквитными тортами.
Вы начинающий кондитер и находитесь на этапе разработки продуктовой линейки.
Вы действующий/опытный кондитер и хотите разнообразить ассортимент для привлечения новых клиентов и проведения акций.
У вас свой цех/кондитерская, и вы хотите пробовать новые вкусы и текстуры.
После прохождения курса
Разберетесь в тонкостях и нюансах приготовления разных видов бисквитов.
Сможете приготовить любую начинку, используя разные желирующие агенты.
Научитесь делать стабильный крем для сборки и покрытия.
Сможете сделать любой вид декора: от простого к сложному.
Спойлер: ПРОГРАММА КУРСА
- Морковь-Цитрус
- морковный бисквит со специями и орешками
- цитрусовое кремю
- цитрусовый ганаш
- апельсиновый мармелад
- Вишня-Миндаль
- миндальный бисквит
- вишневое компоте
- миндальный хрустящий слой
- миндальный ганаш
- Тропический
- кокосовый бисквит
- мармелад маракуйя
- мусс маракуйя
- мусс кокосовый
- Кофейно-сливочный
- кофейный бисквит
- сливочный крем-мусс
- кофейный шоколадный крем-ганаш
- Клубника-Малина
- ванильный бисквит
- малиновый мармелад
- мусс малина-клубника
- мусс сливочное мороженое
- Медовый с кислинкой
- медовый бисквит
- сметанный мусс
- ягодный мусс
- Шоколад-Лесные ягоды
- шоколадный бисквит
- шоколадный мусс
- мармелад лесные ягоды
- мусс лесные ягоды
- Сникерс
- шоколадный бисквит
- взбитая карамель
- арахисовый взбитый ганаш
https://privatelink.de/?https://selfsweets.com/sponge_it