Шеф-кондитер [Тариф с сертификатом] [Ксюша Лобачева] [Повтор]
На курсе мы изучаем и практикуем:
Цена 10990 руб.
Повтор складчины
На курсе мы изучаем и практикуем:
- Необходимую кондитерскую теорию и терминологию
- Кондитерский инвентарь: что нужно для старта, что взаимозаменяемо и как не покупать лишние
- Тесто:
Бисквитное
Сдобное
Кексовое
Песочное
- Крема:
Сливочные, Творожные
Шоколадные (ганаши)
Фруктовые
Заварные
Белково-заварной крем
- Начинки:
Кули, Компоте
Муссовые, Кремю
Конфи
Намелака
Карамель
- Выравнивание торта:
Кремом на основе творожного сыра
Кремом ганаш
Кремом каменный ганаш
Белково-заварным кремом
- Сборка торта, Современный декор:
Изготовление элементов декора
Покрытие велюр
Шоколад/шоколадная глазурь
- Дополнительный материал:
Урок по фудфотографии
Урок по оформлению «самозанятости»-что нужно знать домашнему кондитеру
- Изготавливать и декорировать кондитерские изделия как настоящий Мастер
- Быть уверенным во вкусе и качестве своих изделий
- Правильно рассчитывать себестоимость своих изделий
- Создавать новые вкусные десерты и торты
- Общаться с заказчиками и отстаивать свою позицию
- Продавать свои торты и десерты
- Тому, кто хотел бы стать кондитером, но боится, что у него не получится – с нашим курсом – результат гарантирован!
- Тому, кто в поисках на 100%рабочих рецептов
- Новичкам, которые мечтают научиться печь профессионально
- Любителям, которые пекут для своих родных и близких
- Практикующим Мастерам, работающим на заказ
- Тому, кто хотел бы чтобы его хобби приносило дополнительный доход
- Тому, кто хотел бы освоить современные вкусы и декор
- Бабушкам, которые хотят стать Кумиром для своих внуков
- Кондитерская теория
- 11 уроков по тортам:
- Мария-Мирабела
- Миндальная симфония
- Бархат 2 в 1
- Крепкий орешек
- Остров Мечты
- Манговый вальс
- Вдохновение
- Смородиновый гамбит
- Секрет динозавров
- Космический Панчо
- Двойной Тирамису
- Капкейки 3 вида
- Десерты 2 вида
- Сдоба: пирожки рулеты
- Караваи
- Ярусный торт – сборка декор
- Макарон
- Бонусные материалы:
- Интерактивные задания для привлечения первых клиентов. Мы учимся продавать!
- Урок по предметной фотографии
- Инструкция по оформлению самозанятости
- Словарь кондитера
- Необходимая теория
- Тесто для эклеров
- Отсадка и выпечка эклеров
- Кракелин: обычный и шоколадный
- Сборка эклеров (8 уроков)
- Лавандовый дуэт
- Шоколадная карамель
- Клубничная ваниль
- Облепиховый двойной удар
- Тропикана
- Шоколадный орех + пирожное Шу с кракелином
- Фисташка-смородина
- Малиновое облако
- Словарь кондитера
- Технологические карты
Цена 10990 руб.
https://lobachevavkus.com/pastrychefПовтор складчины