Придбаний Школа домашнього хлібопечення. III пакет "Шеф-Пекар" (Ахмед Алі-заде)

[Gadzhi]

Переглянути вкладення 54268

​

даний пакет для вас, якщо ви мрієте розуміти хліб як шеф-Пекар, створювати власні рецептури, вміти розбирати і адаптувати будь-які чужі.

Пакет" Шеф-Пекар " — це інвестиція у власний розвиток і можливість додаткового доходу від 30 000 рублів щомісяця.

Спойлер: "інформація"

програма курсу:

Модуль 1. Теоретичний
— Хліб. Філософія продукту

• Борошно та інгредієнти
• Бродіння, закваска
• Опара на дріжджах
• Закваска: правила ведення та консервації
• Закони смакоароматики заквасок
• Дріжджі у виробництві хліба
• Пекарська математика
• Тісто: теорія відносності

Модуль 2. Пшеничні хліби
Вас чекає захоплююче занурення в теорію пшеничного хліба і додатковий рецепт:

• Види пшеничного тіста
• Заміс, бродіння
• Формування, випічка
• Заміна борошна

— Тартин

• Чіабатта
• Багет

Модуль 3. Житні хліби
Ви дізнаєтеся ще більше про теорію житнього хліба і освоїте додатковий рецепт:

• Хліба з житнім борошном. Загальні принципи
• Заміс, бродіння, формування, випічка
• Бородинський хліб
• Дарницький хліб

Модуль 4. Хліба з добавками
Ви дізнаєтеся особливості роботи з хлібом з добавками і освоїте 3 рецепта смачного святкового хліба:

• Хліба з добавками
• Зерновий хліб
• Хліб з волоських горіхом
• Фоккача

Модуль 5. Бібліотека рецептів
Ви дізнаєтеся і відпрацюєте 8 додаткових рецептів:

• Цільнозерновий пшеничний хліб
• Французька булка
• Хліб з плетінням"Хала"
• Полб'яний хліб
• Житньо-пшеничний Литовський хліб
• Десертний житній хліб з журавлиною"шведський"
• Десертний житній хліб з фундуком
• Десертний житній хліб з білим родзинками

Модуль 6. Відео-курс з монетизації свого хобі

• Концепція і продукт
• Для кого ваш продукт
• Канали продажів

Модуль 7. Спеції у випічці
Як вибрати спеції, способи внесення в тісто, кращі смакові поєднання.

бонуси

https://privatelink.de/?https://zernoschool.online/education