самі вишуканий і красивий декор на тортах – це той, який виготовлений з шоколаду. Ми бачимо красиві квіти і композиції на фото відомих кондитерів, іноземних шефів, дивуємося тонким лініям бордюрних стрічок, які доводять сприйняття десертів до бездоганності.
В рамках курсу ми зануримося в захоплюючий світ шоколаду і вийдемо на новий рівень декорування ваших десертів.
У вас є унікальна можливість вийти на новий рівень у своїй роботі!
на курсі ми розглянемо наступні питання:
В рамках курсу ми зануримося в захоплюючий світ шоколаду і вийдемо на новий рівень декорування ваших десертів.
У вас є унікальна можливість вийти на новий рівень у своїй роботі!
на курсі ми розглянемо наступні питання:
- інструменти, необхідні для роботи з шоколадом
- пристосування для тих, хто хоче працювати з шоколадом швидко, на рівні професіоналів і у великому обсязі
- розглянемо основні методи темперування шоколаду і какао-масла
- розберемо питання фарбування шоколаду і какао-масла, розглянемо барвники різних виробників
- познайомимося з різновидами форм з полікарбонату, виберемо універсальні форми для виготовлення шоколадного декору і навчимося правильному догляду за ними.
- попрацюємо з молдами для виготовлення шоколадних фігурок.
- самостійно виготовимо трафарети для шоколадного декору
- виготовлення ідеальних шоколадних бордюрів
- зробимо шоколадні сфери з різними способами фарбування
- зберемо складні об'ємні квіти-півонія, артишок, хризантему
- зберемо нескладні мініатюрні Квіти, Тюльпани з листям і композиції з ними. Виготовимо з шоколаду фісташки
- за допомогою Молдов виготовимо і забарвимо фігурки з шоколаду
- буде розглянуто багато цікавих прийомів з виготовлення шоколадного декору
https://privatelink.de/?https://natalialukashova.ru/may2021