Шоколадный декор, базовые техники [Мария Селянина]
На этом курсе автор рассмотрит основные, базовые техники шоколадного декора и обсудим возможности их применения.
- Работа с замороженной поверхностью и нетемперированным шоколадом (гнезда, кружевные шарики, заворачивание пирожных в шоколад, и т.д.)
- Декор с водой и льдом (веточки и т.д.)
- Классический шоколадный декор на столе (веерочки, "сигареты"...)
- Расческа и спиралевидный декор
- Работа с пленкой гитара, плоский и объемный декор, шоколадные формы
- Изготовление трансферных листов с рисунком маслом какао
- Бордюрная лента
- Работа с шаблонами и бант
Продажник:
https://ru.pastrycampus.com/enrol/index.php?id=407