цей курс підійде:
- господиням і кулінарам. Щоб радувати близьких смачними і натуральними кисломолочними продуктами
- Фермерам. Щоб переробляти молоко і більше заробляти
- Сироварам. Щоб додати в асортимент популярні і вигідні у виробництві продукти
- найбільш затребувані кисломолочні продукти всього за 4 уроки
- після курсу ви самостійні і впевнені в собі:
- отримуєте стабільний результат
- розумієте основи всіх процесів, знаєте як їх контролювати і не робити помилок.
- вмієте вибирати інгредієнти
- знаєте як підібрати молоко, ферменти і закваски, контролювати їх якість.
- не купуєте зайвого
- усвідомлено вибираєте інвентар та обладнання, не переплачуєте.
- 3 теоретичні уроки
- сыропригодное молоко
- нормалізація
- пастеризація
- практичний урок з приготування:
- 2-х типів сиру
- сметани
- йогурту
https://privatelink.de/?https://online.cheeseschool.ru/tvorog-smetana-yogurt