Набір учасників Сирні трюфелі. Тариф Просунутий (Аліна Полухіна)

[Gadzhi]

Переглянути вкладення 2473
​

"Просунутий"

Теорія, відеоуроки, прямі ефіри
(Моя особиста зворотний зв'язок)

Модуль 1

• Інгредієнти та обладнання
• Список магазинів
• Інформація про сири + рекомендації
• Теорія ганаша (повна версія)
• Темперування (теорія+ відео)

2 докладних відео з темперуванням шоколаду

Модуль 2

• 11 відеоуроків + тех. карти
• Шоколад для тонкого корпусу (відео)
• Кольоровий шоколад (відео)
• Формування трюфелів (3 варіанти)
• Глазурування трюфелів + покриття"Роше"
• Здача дз

Модуль 3

- Прямі ефіри на теми:
- Упаковка

• Собівартість + докладна таблиця
• Продажі

• Сертифікати за підсумками здачі дз
• Бонусні рецепти

Приготуємо:

• Класичний трюфель з пармезаном на темному
• Класичний трюфель з Дор Блю
• Тропічний
• Груша-горгонзола-волоський горіх
• Дор Блю ананас
• Яблуко-прянощі
• Карамельний брюност
• Яблучний чізкейк з печивом
• Сир банан
• П'яна вишня
• Білий шоколад блакитна цвіль

Бонуси:

• Пармезан з білим і коньяком
• Нарізна з козячим сиром
• Рікотта-манго
• Полуниця

http://alinapolukhina.ru/cheesetruf