Кому підійде цей курс
- хто працює в ресторанному бізнесі. Освоїте всі етапи управління рестораном, кафе або баром і застосуєте знання на своєму проекті. Зможете дорости до керуючого.
- керуючим рестораном. Проведете аудит роботи свого проекту. Зрозумієте, як оптимізувати витрати і збільшувати доходи. Зможете претендувати на посаду операційного директора.
- власникам бізнесу. Дізнаєтеся, що таке грамотний процес управління рестораном і командою. Зможете продуктивно контролювати роботу команди, менеджера або керуючого.
- керувати командою. Навчіться підбирати кадри під проект і організовувати їх роботу: вибудовувати структуру менеджменту, навчати і мотивувати.
- працювати з сервісом і атмосферою ресторану. Дізнаєтеся, як вибудовувати і покращувати систему сервісу. Зрозумієте, як викликати у гостей ресторану wow-емоції і бажання повернутися.
- розбиратися у фінансах. Навчіться планувати і бюджетувати діяльність проекту. Зможете вести якісний облік і оптимізувати витрати.
- вибудовувати процеси. Стандартизуете і автоматизуєте бізнес-процеси. Зрозумієте, як зробити так, щоб ресторан працював без вашої участі.
- працювати з маркетингом. Вивчіть основи бренд-менеджменту, навчитеся правильно позиціонувати проект і використовувати інструменти для просування.
- організовувати і контролювати виробничу і господарську діяльність проекту. Зрозумієте, як приймати, списувати і враховувати рух товарів. Навчіться проводити інвентаризації, виділяти норми видачі та ліміти закупівель товарів.
https://privatelink.de/?https://skillbox.ru/course/restaurant-manager/