Ви дізнаєтеся, як готувати улюблені тістечка і торти. Навчіться створювати кондитерські шедеври з шоколаду, карамелі і кремів. Зробите перший крок до кар'єри кондитера або зможете дивувати близьких смачними десертами.
Кому підійде цей курс
- тим, хто хоче стати кондитером
Вивчіть базові техніки, необхідні кондитеру. Зрозумієте, як поєднувати і замінювати інгредієнти. Зможете готувати не за рецептом і почати кар'єру кондитера. - тим, хто готує для себе і близьких
Дізнаєтеся нові рецепти від професійного кондитера. Зрозумієте, чому Десерти можуть не виходити, і навчитеся уникати помилок. Зможете дивувати близьких смачними солодощами.
Під керівництвом шеф-кондитера Заповніть прогалини в знаннях і дізнаєтеся лайфхаки. Додасте в асортимент нові десерти, прокачаєтеся в професії і зможете збільшити дохід.
- готувати кондитерську базу
Навчіться працювати з основними компонентами десертів: тестом, кремами, желе, шоколадом. Освоїте техніки меренги і аерування. - створювати складні десерти
Детально вивчіть техніку і нюанси створення популярних десертів. Приготуйте "Медовик", "Наполеон", макаронів та інші солодощі. - готувати не за рецептом
Зрозумієте, навіщо потрібен кожен інгредієнт в рецепті. Навчіться комбінувати їх і знаходити їм заміну. Зможете дати волю фантазії і урізноманітнити звичні десерти. - організовувати робочий простір
Зможете облаштувати робоче місце відповідно до санітарних норм. Дізнаєтеся, як і де закуповувати інгредієнти та інвентар. - зберігати продукти та готові десерти
Дізнаєтеся, як і де зберігати продукти, щоб сировина не зіпсувалося завчасно, а готовий десерт не втратив смак і привабливість. - розвивати особистий бренд
Навчіться просувати свої послуги і спілкуватися з клієнтами. Продумаєте айдентику бренду і оригінальну подачу своїх десертів.
https://skillbox.ru/course/pastry-chef/