Ви навчитеся повністю контролювати роботу кафе або ресторану. Поліпшите бізнес-процеси, оптимізуєте гостьовий сервіс, знизите витрати. Зможете претендувати на посаду керуючого або збільшити прибуток свого проекту.
Керівник контролює всі процеси в ресторані або кафе. Від нього залежить якість сервісу, згуртованість команди і лояльність клієнтів. Все це безпосередньо впливає на прибуток проекту. Тому ресторанному бізнесу завжди потрібні талановиті керівники.
Кому підійде цей курс
- тим, хто працює в ресторанному бізнесі
Дізнаєтеся, як керувати командою, мотивувати і навчати співробітників. Навчіться вести документообіг. Зможете стати керівником. - керуючим рестораном
Покращіть існуючі бізнес-процеси і введете нові. Навчіться використовувати системи автоматизації. Зможете претендувати на посаду операційного директора. - власникам бізнесу
Навчіться розбиратися в звітності і контролювати роботу команди. Зможете грамотно делегувати свої обов'язки менеджеру або керуючому.
- керувати командою
Навчіться підбирати, навчати і мотивувати співробітників. Дізнаєтеся, як планувати час персоналу і оптимізувати робочі графіки. Зможете організувати роботу команди.
- покращувати гостьовий сервіс
Зрозумієте, як поліпшити якість обслуговування. Розробите ефективну систему лояльності. Зможете викликати у гостей ресторану wow-емоції і бажання повернутися.
- оптимізувати доходи і витрати
Навчіться грамотно розподіляти фінанси. Зможете планувати діяльність ресторану: наймання співробітників, оренду приміщення, покупку продуктів і обладнання — і не йти в збиток.
- автоматизувати бізнес-процеси
Зрозумієте, як впровадити digital-інструменти для рутинних процесів: документообігу, замовлень, складського обліку. Навчіться користуватися iiko та іншими системами автоматизації.
- розробляти маркетингову стратегію
Навчіться аналізувати конкурентів і аудиторію, підбирати ефективні способи і канали просування. Побудуйте сильний ресторанний бренд.
- користуватися Excel як профі
Освоїте один з головних інструментів менеджера. Зможете створювати звіти, аналізувати господарську та виробничу діяльність за допомогою таблиць Excel.
https://privatelink.de/?https://skillbox.ru/course/profession-restaurant-manager/