технологія сиру Червона відьма
Червона відьма (Rote Hexe) - напівтвердий швейцарський сир з безліччю відтінків смаків і післясмаку. Варто зауважити, що кожна людина в цьому сирі відчуває щось своє. Найменування сиру виник за походженням в аналогічне свято як відзначають в Північній Америці Хеллоуїн, тільки в Швейцарії. Сир не складний, але дуже трудомісткий в процесі приготування, а головне при визріванні. У відеотехнології викладені всі тонкощі приготування цього сиру, від використання штамів культур до кінцевого продукту. При одноразовій покупці від 3-х курсів і більше, ви отримуєте набір на 20 літрів молока в подарунок на кожен куплений курс (за винятком безкоштовних курсів). У набір входить все необхідне від кисломолочних штамів закваски до хлористого кальцію. Курс безстроковий, підтримка в чаті протягом навчання
програма курсу
Теорія
Відеотехнологія
Посолка і дозрівання
Інформація
https://privatelink.de/?https://kurtschool.skillspace.ru/course/5011/about