Урок про приготовлению сладкой бриоши от Ханса Овандо, которая отличается от классической ярким малиновым центром и контрастом 3х текстур.В этом уроке вы :
- Научитесь работать со сдобным дрожжевым тестом: от замеса до выпечки
- Узнаете, что такое глютен и как развить его в сдобном тесте
- Научитесь работать с пектином на примере малинового желе
https://privatelink.de/?https://coupdecoeuronline.com/ru/lessons/almond-and-raspberry-brioche