Набір учасників [[snakemarat] кондитерський марафон. 11 жовтня. Тариф Глядач (Динара Касько)

[Gadzhi]

Переглянути вкладення 685
​

найважливіше

• Наш марафон буде цікавий всім, людям з будь-яким рівнем підготовки
• ви приготуєте 8 кондитерських виробів. Абсолютно різні техніки-від корпусної цукерки до листкового тіста
• ви будете вчитися готувати у справжніх професіоналів-кращих шефів
• ми не будемо витрачати ваш час даремно. Ретельна організація, змонтовані уроки, зворотній зв'язок
• Ми ДАРУЄМО самі класні подарунки, не пропустіть можливість виграти міксер і ще багато всього!
• вам не потрібно нікуди йти або їхати на навчання, Вчіться в будь-який час онлайн
• один повноцінний і якісний робочий урок з рецептом всього за 6$

Спойлер: "інформація"

1. Бісквітний торт"Арт Куб"
Ви навчитеся готувати ідеальний торт-куб з рівними кутами і зможете робити унікальні зліпки для фантастичного декору!

• шпинатний бісквіт
• смородиновий мус
• крем-чіз
• молочний сироп
• ганаш для вирівнювання
• зліпок для декору
• шоколадний декор

2. Торт"Шоколад - мигдаль"
На уроці шеф розповість про всі секрети і нюанси роботи з мусовими тортами, начинками, красивими шарами, нанесенням покриття з фарбопультом.

• пісочне тісто
• мигдальний бісквіт
• солона карамель
• хрусткий шар з праліне
• шоколадна намелака
• шоколадно-мигдальний мус
• покриття велюр
• шоколадний декор

3. Круасан до кремом патисьєр в шоколадній глазурі
Разом з шефом ви навчитеся робити надзвичайно крихке і ніжне листкове тісто для хрустких круасанів з шовковим кремом патисьер, в шоколадній глазурі.

• листкове тісто
• техніка складання шарів для круасану

-крем патисьер
- шоколадна глазур

4. Ліниві вареники з грушею і піною з горгонзоли
Ледачі вареники, які зовсім не для ледачих!
Шеф навчить вас готувати прекрасний ресторанний сніданок з простих продуктів, але з дуже багатою палітрою смаків і ароматів.

• ліниві вареники
• груша в білому вині зі спеціями
• піна з сиру горгонзола
• солоно-солодкий мигдаль

5. Тістечко"Червоний апельсин"
Юлія Беліченко
Гучне в Інтернеті скульптурне тістечко з дуже спокусливим розрізом.
Без спеціальних форм і безлічі інвентарю, але з такими приголомшливими текстурами.
Ви навчитеся готувати червоний апельсин, який насилу можна відрізнити від справжнього!

• цукати червоного апельсина
• гель з лікером апероль
• збитий ганаш з червоним апельсином
• покриття і глазур

6. Еклер "Капучіно" ті, хто давно мріяв навчитися пекти ідеальні еклери - ми вас почули! На нашому марафоні ми розберемо всі помилки приготування еклерів, а також навчимося готувати різноманітні начинки і декор.

• заварне тісто
• крем заварний Живара-Кава
• збитий ванільний ганаш
• печиво спекулос
• гляссаж кава-праліне
• фундучне шаблі

7. Цукерка"Маракуйя-Банан"
Корпусні цукерки і батончики - окремий вид мистецтва. "Полюбіть шоколад - і він відповість вам взаємністю."
Під керівництвом шефа ви освоїте відразу кілька технік:

• фарбування полікарбонатної форми
• темперування шоколаду
• заливка форм шоколадом
• фруктове маршмеллоу
• ганаш з фруктовими пюре
• карамель з маракуйєю
• закриття та зберігання цукерок

8. ВЕГАН Тістечко"Смородина - ожина"
100% веганське тістечко без білого цукру і пшеничного борошна! Дуже знайомі смаки ягід і дуже незвичайні текстури. Шеф розповість всі секрети приготування веганського тістечка.

• Бісквіт з ожиною
• Ожинове кремі
• Гель з чорної смородини
• Мус смородина-ожина
• Глазур чорна смородина

https://skladchina.xyz

https://cakemarathon.com/ru