Из курса вы узнаете как основные принципы работы с мясом, на основе которых будете чувствовать себя свободными в кулинарном творчестве. Так и секреты от шефа, которые добавят шарма в вашу кухню.
В курс входят следующие отрубы и блюда из них:
В курс входят следующие отрубы и блюда из них:
- Из говяжьей грудки готовим брискет в домашних условиях
- Из вырезки готовим сочнейший ароматный Ростбиф
- Из частей, которые отрезаются от вырезки при приготовлении ростбифа, готовим говядину в устричном соусе
- Из популярного отруба "толстый край" сделаем стейк, узнаем обо всех нюансах приготовления стейка в домашних условиях и подадим его с оригинальным перечным соусом
- Альтернативный отруб "кострец" используем для приготовления стейк-салата
- Из отруба "пашина" приготовим сочный, мягкий и ароматный фланк-стейк с кремовой фасолью и розмарином
- Приготовим рёбра в азиатском стиле
- И классические запечённые рёбра
- Из голяшки сделаем оссобуко с молодым картофелем
- Щеки будем томить в красном вине, подадим с картофельным пюре
https://privatelink.de/?https://mokichchef.com/%d0%b2%d0%b8%d0%b4%d0%b5%d0%be%d0%ba%d1%83%d1%80%d1%81-%d0%be%d0%bd%d0%bb%d0%b0%d0%b9%d0%bd-%d0%bc%d1%8f%d1%81%d0%be-%d1%82%d1%80%d0%b0%d0%b4%d0%b8%d1%86%d0%b8%d0%be%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b8/