Ми дуже постаралися і зробили збірник рецептів в текстовому файлі .pdf, в якому ви знайдете бісквіти, муси, начинки, глазурі і ще багато цікавого! =)
Судячи з відгуків, у нас вийшло вас здивувати!
Це наші рецепти і напрацювання за багато років роботи!
Великий (величезний?!) збірник рецептів для тортів, якого ніколи не було в продажу і більше ніколи не буде
Ось з таким змістом:
- бісквіти (48 рецептів)
- креми (10 рецептів)
- начинки (41 рецепт)
- муси (18 рецептів)
- глазур (11 рецептів)
- базові рецепти (13 рецептів)
По якій зібрана тонна тортів і накрита тонна весіль
Роздрукувати і користуватися століттями. І онукам залишити.
Навіть якщо ви не кондитер, вкусняшки-то все люблять
зміст
1. Бісквіти
144.Кавова настоянка
- Шоколадний бісквіт 1
- Марципановий бісквіт 1
- Морквяний бісквіт з пеканом
- Морквяний класичний
- Фісташковий бісквіт
- Ванільний бісквіт
- Шоколадне пісочне тісто
- Дакуаз кокосовий
- Основа-печиво
- Бісквіт на шоколаді без борошна
- Бісквіт на білому шоколаді
- Брауні-1
- Брауні-2
- Брауні-3
- Гарбузовий з корицею бісквіт
- Лимонний бісквіт
- Без лактози і яєць бісквіт
- З песто бісквіт
- Кавовий бісквіт
- Масала бісквіт
- Вершковий з шматочками груші
- Шоколадний бісквіт 2
- Фісташковий бісквіт
- Шоколадний бісквіт 3
- Бісквіт з чорницею
- Маса для бісквітного печива
- Бісквітна маса для торта
- Бісквітна маса для рулету
- Горіхова маса для торта
- Мигдально-шоколадна маса
- Горіхово-шоколадна маса
- Шоколадна маса без додавання борошна
- Крамбл кокосовий
- Крамбл класичний
- Ніжний японський бісквіт
- Корж для медовика
- Бісквіт зі шпинату
- Шоколадний бісквіт без яєць
- Бісквіт з домашньою гранолою і чорницею
- Мигдальний дакуаз з авокадо
- Бісквіт з ваніллю і в'яленим томатом
- Бісквіт з хрусткою скоринкою
- Бісквіт на апельсиновому соку
- Заварні тістечка
- Легкий бісквіт з пюре авокадо
- Лимонний бісквіт
- Бісквіт з марципаном
- Марципановий Бісквіт 2
- Крем з цедрою лимона і крем чізом
- Крем з пюре авокадо
- Полуничний крем
- Крем з корицею
- Крем з сирами Камамбер і Брі
- Вершково-сирний крем
- Крем на молочному шоколаді і сметані
- Крем на темному шоколаді і крем чізе
- Зефірний крем з трояндою
- На маскарпоне з лавандою
- Начинка з сирами Брі і Дор Блю
- Манго кулі
- Хрусткий шар з лаймом
- Кремю суниця (полуниця) -ваніль
- Курд полуниця-базилік
- Ганаш маракуйя-банан
- Намелака на карамелізованому шоколаді з ваніллю
- Карамель на ряжанці
- Гречане праліне
- Ганаш з чорносливом і червоним вином
- Збитий ганаш
- Вишневе желе
- Крем з бананом
- Кулі з чорницею
- Гранола
- Полунично-малиновий компоте
- Мангове кулі
- Томатна карамель
- Мармелад морква-мандарин
- Полуничне кремю
- Компот з грушею і інжиром
- Лаймовий чізкейк
- Курд полуниця-розмарин-ваніль
- Апельсиновий мармелад з лаймом
- Ганаш з перцем і чебрецем
- Збитий апельсиновий ганаш
- Манговий гель
- Полунично-малиновий компоте
- Лимонний гель
- Песто
- Ванільна намелака
- Шоколадна карамель
- Крем на топленому молоці
- Намелака на карамелізованому шоколаді
- Лимон з бергамотом і перцем (ганаш)
- Повітряне желе з ожиною
- Збитий грушевий ганаш
- М'ятний ананас
- Вишневе желе
- Яблуко-тархун-ваніль
- Копчений шоколад-чебрець-апельсин
- Арахісове кремю
- Мус на йогурті з яблуком і естрагоном
- Мус для складання муссового торта без використання желатину
- Мус для складання муссового торта без використання вершків (шибуст)
- Ванільний мус
- Ванільний на білому шоколаді
- Мус з білим шоколадом і корицею
- Мус з пюре авокадо
- Мус на темному шоколаді
- Мус на молочному шоколаді
- Мус на білому шоколаді
- Мус з Нутеллою
- Мус на карамелізованому шоколаді
- Мус на йогурті без желатину
- Мус з фруктовим пюре
- Мус з маскарпоне і кави
- Мус з крем чізом 1
- Імбирний крем-мус з пряною крихтою
- Мус з крем чізом 2
- Кокосовий мус
- Глазур на сухому молоці
- Глазур на какао
- Карамельна глазур
- Фісташкова глазур
- Нейтральна глазур 1
- Нейтральна глазур 2
- Екзотична глазур
- Ягідна глазур
- Апельсинова глазур
- Глазур на білому шоколаді
- Глазур на карамелізованому шоколаді
- Глазур Роше з кокосовими чіпсами
- Желатинова маса
- Рідкий інвертний цукор
- Лимонна кислота 50%
- Сироп базовий для просочення бісквіта
- Просочення для бісквіта"Мохіто"
- Просочення для бісквіта з ромом
- Масло "Нуазет"
- Білий барвник (на основі олії кокоса)
- Присипка з какао
- Чорний велюр
- Білий велюр 1 (на основі олії кокоса)
144.Кавова настоянка
https://privatelink.de/?https://video.souldesserts.com/bn09ahaF