Советские десерты. Тариф 2 [Елена Богданова] [Awaken School]
Советские десерты [Елена Богданова] [Awaken School]
Десерты родом из детства с новыми чистыми составами:
На какие вопросы вы найдёте ответы на курсе?
Вы освоите 16 технологий и приготовите 8 десертов:
Советские десерты [Елена Богданова] [Awaken School]
Десерты родом из детства с новыми чистыми составами:
- без глютена
- без сахара
- без яиц
- без лактозы
- Вам хочется снова ощутить вкус любимых сладостей из детства и поделиться им с вашими близкими
- Вы с ностальгией и любовью вспоминаете десерты, которые много лет назад казались вам самыми вкусными на свете
- Полезные десерты для вас — это больше, чем просто еда, это философия вкусной и здоровой жизни
- Вы хотите отказаться от белого сахара и глютена
- Готовить каждый раз одно и то же скучно, и вы ищете новые вкусы, текстуры и сочетания
- Вам интересно понять суть всех технологических процессов, а не просто готовить по принципу «делай раз, делай два»
- У вас или ваших близких аллергия на глютен, яйца и молочные продукты, а отказываться от сладкого не хочется
- Это те самые десерты из детства, которые вы и ваши близкие вспоминают с любовью и теплом
- Этот курс мы создали вместе с вами. Ведь именно вы голосовали за самые любимые десерты из детства и выбрали всех героев программы
- На курсе вы освоите 8 рецептов и 16 разных технологий приготовления коржей, джемов, кремов, глазури и не только. Используйте их в других рецептах и экспериментируйте со вкусами и начинками бесконечно!
- Это курс-конструктор: мы приготовим несколько заготовок и будем использовать их в разных десертах. Так вам не придётся покупать дополнительные ингредиенты и проводить на кухне много времени
На какие вопросы вы найдёте ответы на курсе?
- Как правильно выбирать ингредиенты и инвентарь
- Как подобрать микс из безглютеновых видов муки под разные кондитерские изделия
- Особенности работы с подсластителями, безглютеновыми видами муки, кокосовыми и какао-продуктами
- Как работать с аквафабой и избежать самых частых ошибок
- Как правильно использовать крахмал при приготовлении заварного крема
- Какие особенности приготовления десертов без глютена, белого сахара, яиц и молока нужно учитывать, чтобы получить шикарный результат
- 8 самых любимых десертов из вашего детства
- 3 вида песочного теста
- 2 вида безглютеновых бисквитов: шоколадный и миндальный
- 3 вида кремов: сливочный ванильный крем, заварной и белковый
- Миндальное молоко (быстро и без замачивания орехов!)
- Универсальную сгущёнку, которую можно будет использовать для приготовления 3 десертов из курса: орешков, вафельных трубочек и Муравейника
- Шоколадную глазурь
- Заливные медовые коржи
- Тонкие безглютеновые вафли
- Сливочную помадку
- Лимонный джем
- Воздушное суфле без яиц
Вы освоите 16 технологий и приготовите 8 десертов:
- Корзиночки с белковым кремом
- Муравейник
- Орешки со сгущёнкой
- Щербет
- Медовик
- Вафельные трубочки со сгущёнкой
- Картошка
- Птичье молоко
- Бонус: шоколадная колбаска
- Запись онлайн-встречи вопрос-ответ с автором курса Еленой Шпак
https://awakenschool.ru/sovetskie-deserty/