Современные технологии тепловой обработки продуктов питания
Федор Сокирянский
Использование технологий:
- sous-vide;
- capkold;
- cook&hold;
Варка под давлением и в вакууме, бесбойлерные паровары – экономичная замена пароконвектоматам, котлы с паровыми рубашками, аксилированное приготовление пищи, низкотемпературные танкеры, обработка в вакуумных пакетах, варка в герметичных пакетах, новые виды опрокидывающихся сковород и жарка на антипригарных одноразовых покрытиях.
Транскрибация позволит Вам:
- Взять все самое важное и ценное из этого тренинга.
- Ускорить скорость изучения и внедрения материала в вашу жизнь.
- Получить доступ к любой теме тренинга гораздо быстрее не тратя время на просматривание десятков часов видео.
- Иметь материал всегда под рукой в удобном формате с телефона, смартфона или планшета.
Для удобства использования в транскрибации будет, для наглядности там, где это будет необходимо:
- оглавление
- тайм метки
- слайд-таблицы
Формат: pdf, rtf, epub, mobi, f2b и другие по запросу.
Продолжительность: 2 часа
Цена продукт + транскрибация): 5400 руб
Скрытое содержимое.
http://foodrussia.net/shop/zapis-vebinara-videokursa-sovremennye-tekhnologii-teplovoy-obrabotki-produktov-pitaniya-videolektsiya/