Современный декор [Kulikova School] [Ольга Куликова]
Для кого этот курс:
-Для тех, кто хочет научиться гармонично совмещать разные элементы декора, чтобы делать торты на разные тематики.
-Для тех, кто находится в поиске вдохновения и новых идей.
-Для тех, кто благодаря новым знаниям, хочет найти свой стиль.
-Для тех, кто хочет научиться новым техникам и создавать небанальный декор разной сложности.
Программа:
-Работа с мастикой. Особенности и нюансы. А также — мраморная техника, текстурная техника, акварельная техника.
-Работа с изомальтом. Создание кристаллического декора.
-Работа с вафельной бумагой. Подготовка, окрашивание несколькими способами, хранение. Создание различных элементов декора: кружево-вуаль, вафельные воланы, спираль, веточки из вафельной бумаги.
-Создание цветочных элементов декора: пион, роза (вафельная бумага), роза (сахарная паста).
-Декорирование с помощью мягкого айсинга. Изготовление, нюансы работы, хранение.
-Темперирование шоколада. Создание элементов декора из шоколада.
-Текстурирование по ганашу
-Создание объёмного сердца на торте. (без использования молдов)
Также все тонкости и нюансы работы со следующими кремами и покрытиями для тортов:
· Белково-масляный крем
· Ганаш
· Мастика
· Велюр
Тариф Базовый
https://kulikovaschool.ru/decor_cake