Содержание курса:
1.Ингредиенты для курса
2.Инструменты для курса
Подробные видео — уроки + тех. карта:
1. Урок первый "Начинки"
-Сливочный бисквит с малиной
-Мусс малина — пармезан
-Малиновое конфи
-Взбитый ганаш с пармезаном
-Сливочная пропитка
2. Урок второй "Сборка"
Сборка — важный этап в приготовлении торта. Чтобы получить красивый разрез, нужно его правильно собрать!
3. Урок третий "Декор"
-Приготовление пластичного шоколада (декор из него)
-Темперирование шоколада (декор из него)
-Работа с изомальтом (стеклянный купол)
4. Урок червертый "Оформление"
-Ванильный крем с белым шоколадом
-Финишное покрытие
-Шоколадный велюр
- Нанесение велюра
-Оформление подготовленным декором
1.Ингредиенты для курса
2.Инструменты для курса
Подробные видео — уроки + тех. карта:
1. Урок первый "Начинки"
-Сливочный бисквит с малиной
-Мусс малина — пармезан
-Малиновое конфи
-Взбитый ганаш с пармезаном
-Сливочная пропитка
2. Урок второй "Сборка"
Сборка — важный этап в приготовлении торта. Чтобы получить красивый разрез, нужно его правильно собрать!
3. Урок третий "Декор"
-Приготовление пластичного шоколада (декор из него)
-Темперирование шоколада (декор из него)
-Работа с изомальтом (стеклянный купол)
4. Урок червертый "Оформление"
-Ванильный крем с белым шоколадом
-Финишное покрытие
-Шоколадный велюр
- Нанесение велюра
-Оформление подготовленным декором
https://privatelink.de/?https://taplink.cc/luzeva_school/p/d6f31f/