улюблений пшеничний забирає на себе левову частку питань і труднощів:
Наша мета-ароматний, безкислий і комфортний у випічці хліб. Попрацюємо з холодним бродінням для додання вершкової, пшеничної ароматики тесту. Побалуємося з формуванням.
Головне, що віднесе студент — базові принципи роботи з пшеничним тестом. Пройдемо від замісу до випічки. Подивимося на універсальність технології-щоб пшеничний хліб виходив завжди.
У доступі 11 докладних відеоуроків, PDF-файли для скачування і чат з куратором для зворотного зв'язку
- Як зробити хліб не кислим, пишним і м'яким.
- Опара рідка або щільна, на дріжджах або заквасці.
- Домесила-перемісила.
- чому тісто не еластичне.
- Що таке ламінація і навіщо вона потрібна.
- скільки обминок робити.
- домашній хліб це смачно, але пекти так довго... Працюючій людині важко пристосуватися.
- і ще сто інших нюансів
Наша мета-ароматний, безкислий і комфортний у випічці хліб. Попрацюємо з холодним бродінням для додання вершкової, пшеничної ароматики тесту. Побалуємося з формуванням.
Головне, що віднесе студент — базові принципи роботи з пшеничним тестом. Пройдемо від замісу до випічки. Подивимося на універсальність технології-щоб пшеничний хліб виходив завжди.
У доступі 11 докладних відеоуроків, PDF-файли для скачування і чат з куратором для зворотного зв'язку
https://privatelink.de/?https://zernoschool.online/tabatar