Технология изготовления сыров Филадельфия и Творожный [Школа сыроделия Куртинских] [Павел и Елена Куртинские]
Курс содержит два вида сыра - классическая Филадельфия и нежный творожный сыр (одно и тоже, что Альметте, Маскарпоне и т. д.). Оба сыра достаточно известные, например сыр Филадельфия известен в роллах, а нежный творожный сыр используется в выпечке, например Чизкейке. В курсе находятся теоретические уроки и подробная видеотехнология
Молоко: коровье
Сложность: низкая
Доступ: бессрочный
2000 руб.
Курс содержит два вида сыра - классическая Филадельфия и нежный творожный сыр (одно и тоже, что Альметте, Маскарпоне и т. д.). Оба сыра достаточно известные, например сыр Филадельфия известен в роллах, а нежный творожный сыр используется в выпечке, например Чизкейке. В курсе находятся теоретические уроки и подробная видеотехнология
Молоко: коровье
Сложность: низкая
Доступ: бессрочный
2000 руб.
https://cheeseandmeat.ru/cheeseschool/tproduct/561334128-718115206381-tehnologiya-filadelfiya-i-tvorozhnii