Придбаний [The Chef] Начинка для трюфелей. Праздничные вкусы (Юлия Доценко)

[Gadzhi]

Вебинар по созданию трюфелей от и до, включая обливку и варианты подачи конфет!

• В прямом эфире мы приготовим 11 конфет (некоторые из них двухслойные, а это более 15 рецептов начинок!).
• Разберем приготовление разнообразных начинок (не только ганашей), приготовим разные виды мармелада (включая алкогольные), яркие карамели и настоящий марципан!
• Приготовим конфеты с нуля, поговорим о том, как подбирать вкусы и текстуры в конфете, чтобы максимально выразить желаемый вкус.
• Рассмотрим несколько вариантов декора и покрытий трюфелей - шоколадом и альтернативные, чтобы ваши конфеты ярко смотрелись в наборах

Спойлер: В программе:
Новогодние вкусы:
1. Глинтвейн

1. Лимон-имбирь
2. Мандарин-шампанское
3. Апероль спритц
4. Медовик

Мужские вкусы:
6. Гиннес-карамель

1. Сычуанский перец-шоколад
2. Кофе-лайм

Женские вкусы:
9. Маракуйя-джин
10. Фисташковый марфипан (а ля конфеты Моцарт)
11. Горгонзола-шоколад-свекла (это очень вкусно!)
После этого вебинара у вас будут рабочие рецепты с актуальными вкусами трюфелей на все ближайшие праздники и понимание техник, чтобы создавать свои варианты вкусов!
https://privatelink.de/?https://the-chef.ru/webinars/shokolad/tryufeli-prazdnichnye/?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=vebinar_po_tryufelyam_s_prazdnichnymi_vkusami_i_bonusnyy_recept&utm_term=2019-10-20