Вебінар зі створення начинок для корпусних цукерок з популярними і всіма відомими смаками, але несподіваними для корпусних цукерок!
Це буде робоча база готових рецептів, а також найнеобхідніші техніки для роботи з начинками для корпусних цукерок: ганаші, желе, конфітюр, рідка алкогольна, джанжуйя, редукція, карамель, сирна начинка і це ще не все!
10 рецептів цукерок, включаючи рідку алкогольну начинку. Готові рішення з несподіваними смаками для корпусних цукерок:
- Мохіто
- Піна колада
- Апероль Спрітц
- Негроні (рідка алкогольна)
- Фанта
- Снікерс
- Рафаелло
- Тірамісу
- Томат-базилік
- сир-Мед
Тривалість близько 4 годин.
Чому ви навчитеся
- розрізняти і готувати начинки для корпусних цукерок
- розберемо ролі інгредієнтів в рецептах
- розглянемо найнеобхідніші техніки
- приготуємо 10 різних начинок крок за кроком
- поговоримо про терміни зберігання і від чого вони залежать
https://privatelink.de/?https://the-chef.ru/webinars/shokolad/nachinki-dlya-korpusnykh-interpretatsii/?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=nachinki_dlya_korpusnyh_konfet_dlya_vostorga_ot_vkusa&utm_term=2019-04-02