Урок складається з детально знятого відео з приготування торта з начинкою "а-ля Снікерс". Ви навчитеся готувати приголомшливо смачний торт з насиченим шоколадним смаком, хрусткими ароматними горішками, потопаючими в тягучою вершкової карамелі, що таїть у роті шоколадним мусом і хмарою вершкового крему. Вас чекає цікава теорія по шоколаду, ви навчитеся приборкувати полікарбонатні форми і виливати красиві шоколадні фігурки.
Приготування торта і декор
- Технологічна карта
- відео приготування торта"а-ля Снікерс"
- вирівнювання торта
- теорія по шоколаду, темперування декількома способами, основні постулати роботи з шоколадом
- Робота з полікарбонатними формами
- розбір тонкощів і нюансів, підказки для кондитера
- чотири способи фарбування шоколадної фігурки
- відео декорування торта шоколадними кулями, створення каскаду з куль
- Технологія створення фігурки
- кріплення фігурки на торт
- посилання на кращих формоделов
https://privatelink.de/?http://krislen-cake.ru/snickers