Онлайн-курс від співзасновника торт-студії"Тортик Аннушка"
Он-лайн курс заснований на новітніх технологіях торта, розроблених виключно в нашій студії.
Курси проводитимуться англійською мовою.
програма курсу
Форми для випічки торта:
Як зробити вологі, стійкі, фісташкові бісквіти, щоб зібрати високий торт.
робимо глазур:
Як зробити нашу найпопулярнішу глазур з фісташок, яка має ніжну, але стабільну текстуру і прекрасно зволожує бісквіти.
збірка торта:
Покаже вам, як зібрати торт в кільце для торта, щоб підготувати його до фінальної глазурі.
Темперирующий шоколад:
Ми розвіємо міф про те, що загартування шоколаду - це важке завдання. Покажу вам, як ми це робимо. Ці навички допоможуть вам зробити різні шоколадні прикраси.
Молекула шоколаду:
Ми покажемо вам, як працювати з полікорбонатними формами і зробимо наш підпис "шоколадна молекула"
Ganache:
Ми крок за кроком покажемо вам, як зробити нашу фірмову ганашу остаточною глазур'ю.
розгладження торта:
Для тих, хто мріяв дізнатися, як ми розгладжуємо наші тістечка і робимо ці ідеально гострі краї, ми покажемо, як це зробити, які інструменти використовувати і кілька спеціальних прийомів, які потрібно знати.
техніка "Велюр":
Покаже вам останні тенденції в техніці прикраси торта"Велюр". Як зробити це і застосувати до пирога. Які прикраси ви можете використовувати на цьому покритті.
https://online.tortik-annuchka.com/