Покажем, как создать рецепт современного торта, основываясь на классическом изделии
- разберем, что такое сбалансированный вкус, грамотно распределенные текстуры, и как этого добиться при создании рецепта
- приготовим классический "English Christmas cake" и узнаем тонкости его использования в качестве основы для торта
- разберем техники приготовления мандаринового желе, кремё с чаем и мусса на базе марципана
- глазируем торт зеркальной глазурью.
- приготовим декор из шоколада и карамели (свеча)
https://privatelink.de/?https://ru.pastrycampus.com/enrol/index.php?id=230