Новорічні свята закінчилися, починаємо готувати пропозиції до 14 лютого!
Згодні це робити зі мною?)Та й взагалі цей урок не тільки про щось новеньке до найближчих свят. Він буде цікавим і дуже корисним для всіх, хто робить цукерки, або тільки хоче навчитися їх робити.
Буде багато теорії, як я люблю! А на практиці ми зробимо:
Трюфелі з центром з карамелі кілька видів: м'яка карамель, жувальна карамель, рідка карамель:
Трюфель манго з жувальною карамеллю на пюре манго і маракуйя
Трюфель кавовий з м'якою карамеллю
Трюфель банановий з ананасовою карамеллю
⠀
Трюфелі з центром з горішка: кілька методів ізоляції:
Трюфель праліне з карамелізованим мигдалем
⠀ Трюфелі з сухофруктами: кілька варіантів подачі:
Трюфель лімончелло з курагою
⠀ Алкогольні трюфелі з рідкою алкогольною начинкою:
Трюфель Амаретто
Всі тонкощі і нюанси створення таких шоколадних трюфелів!
Розширте асортимент і, перш за все, бачення, якими можуть бути трюфельні цукерки. Цього матеріалу не було раніше в моїх уроках. І передбачаючи найпопулярніше питання, в збірнику рецептів їх теж не буде, ТК тут дуже важливі нюанси, про які не напишеш, їх треба показувати і дивитися.
https://privatelink.de/?https://www.instagram.com/p/CYiTa3VqPiY/