чому ви навчитеся: Сучасні підходи і методи управління баром, Фінанси, витрати, продажу і, звичайно, способи приготування чудових напоїв.
Повністю практичний блок, присвячений приготуванню по-справжньому чудових напоїв. Я поділюся з вами технологіями, якими я і моя команда використовує у своїй роботі з виготовлення преміксів, сиропів, інфьюзів. Ви навчитеся техніці знебарвлення, фільтрації, fat washing і іншим. Що дозволить "прокачати" ваш професійний рівень і здивувати своїх гостей новими і незвичайними смаками. Буду радий бачити вас на своєму онлайн курсі "Управління баром".
для кого цей курс:
- Шеф-бармени, бар менеджери, старші бармени і бармени, які хочуть зробити кар'єру в ресторанній і барній індустрії.
- також, цей курс буде корисний власникам ресторанів, керуючим і менеджерам, хто хоче глибше зрозуміти як працює бар в ресторані.