Перший курс Школи" управління рестораном " - базовий курс управлінця ресторанного бізнесу. Навчайтеся онлайн: з будь-якої точки світу, не виходячи з дому або на роботі, у зручний для вас час.
Кому буде корисний цей курс:
- власникам і керуючим ресторанів.щоб бачити свій бізнес як системно збудовані бізнес-процеси і збільшити рентабельність ресторану.
керівникам департаментів ресторану: кухня, зал, бар.щоб правильно організувати роботу свого департаменту, збільшити продажі, знизити витрати, грамотно управляти персоналом.
- HR-менеджерам, керівникам центральних офісів мережевих ресторанів.щоб систематизувати знання і масштабувати ефективні інструменти управління в рамках мережі.
- тим, хто тільки замислюється про ресторанному бізнесі.щоб почути про досвід колег і уникнути помилок, які ви неодмінно зробите, діючи "за натхненням".
- відео-уроки-5 годин.
- Матеріал для читання-50 сторінок.
- Десятки документів в електронному вигляді, доступних до скачування.
- Завдання до кожного уроку.
- Чек-листи до кожного блоку навчання.
- Можливість задати викладачеві ваші запитання по темі.
- власники, Керуючі, шеф-кухарі, шеф-бармени, менеджери, адміністратори ресторанів
21 розділ, 31 лекція, загальна тривалість 6 год 43 хв
- Вступ до курсу.
- Менеджмент. Організаційна структура.
- Менеджмент. КЛО.
- Завдання до блоку"Менеджмент".
- продажі. Цілі з продажу.
- продажі. Play list. Sales mix.
- продажі. Методи продажів.
- продажі. Показники продажів.
- продажі. Локальний маркетинг.
- Завдання до блоку "продажі".
- витрати. Види витрат.
- витрати. Food cost.
- витрати. Інвентаризація.
- витрати. Листи заготовок.
- витрати. Фонд оплати праці.
- Завдання до блоку "витрати".
- якість. План проекту по стандартизації.
- якість. Стандарти ресторану.
- якість. Інструменти контролю.
- Завдання до блоку "якість".
- закінчення курсу.
https://privatelink.de/?https://www.udemy.com/course/restaurantmanagement/