Уроки по домашней кулинарии от Алисы Уотерс (3 ЗВЕЗДЫ MICHELIN) (часть 1 из 4)
ALICE WATERS TEACHES HOME COOKING
ПЕРЕВОД ЗАКОНЧЕН!
МАТЕРИАЛ БУДЕТ ВЫДАН сразу после активации складчины 21.05 в 16.00
ДЕМО ПЕРЕВОДА
ТРЕЙЛЕР:
Курс переводится частями (4 части)
Часть 1 (эта складчина)
ALICE WATERS TEACHES HOME COOKING
ПЕРЕВОД ЗАКОНЧЕН!
МАТЕРИАЛ БУДЕТ ВЫДАН сразу после активации складчины 21.05 в 16.00
ДЕМО ПЕРЕВОДА
ТРЕЙЛЕР:
Курс переводится частями (4 части)
Часть 1 (эта складчина)
Автор: Алиса Уотерс
Формат: Видео
Продолжительность: 5 Часов
Переводчик: nerve
Тип перевода: Курс с русской озвучкой + Оригинальный курс на английском
Кол-во уроков: позднее, когда курс будет доступен
- Известный шеф-повар учит как готовить дома просто и вкусно, как выбирать продукты, подбирать ингридиенты для блюд в мастер-классе продолжительностью более 5 часов, который стал впервые доступен онлайн.
- 100 % эксклюзив!
- Получите уроки от шеф-повара и радуйте родных и близких!
Алиса Уотерс (англ. Alice Louise Waters); 28 апреля 1944) — американский шеф-повар, ресторатор, совладелец ресторана Chez Panisse в городе Беркли. Алиса стоит у истоков так называемой «калифорнийской кухни» и гастрономического движения «слоу-фуд» в США. Её ресторан трижды попадал в гид Мишлен по Сан-Франциско с рейтингом в одну Michelin star звезду (в 2006, 2007 и 2009 годах).
Отправившись в 1965 во Францию ради учёбы в университете, Алиса познакомилась с оригинальной французской кухней, которая впечатлила её своей простотой и разнообразностью. Главный принцип, который будущий звездный повар вынесла из этой поездки и позже применила в своем ресторане — использование в процессе приготовления продуктов местных производителей. По возвращении назад в США, в 1971 Алиса открывает свой первый ресторан «У Панисса» (фр. Chez Panisse), названный именем персонажа из кино-трилогии французского писателя и режиссёра Марселя Паньоля. Сначала это было небольшое заведение, постоянными клиентами которого были в основном друзья Алисы. С самого начала ресторан работал по принципу использования только местных продуктов, и поэтому Алиса самостоятельно отправлялась каждое утро на рынок. От того, какие продукты были куплены, и зависело «фиксированное» меню на этот день. Рецепты брались из привезенных из Франции поваренных книг.
Сегодня ресторан «У Панисса» — это небольшое двухэтажное здание. На первом этажа — зал ресторана, где как и прежде, каждый день подаются блюда из «фиксированного меню», а на втором этаже расположено кафе. Из-за большой популярности рекомендуется заказывать столик заранее (примерно за месяц). На сайте ресторана можно узнать, какие именно блюда подадут вам в день вашего визита.
Алиса является автором ряда книг по кулинарии.
California Fresh Harvest: A Seasonal Journey through Northern California (California Fresh)
Chez Panisse Cafe Cookbook
Chez Panisse Cooking
Chez Panisse Fruit
Chez Panisse Vegetables
Chez Panisse Menu Cookbook
Chez Panisse Pasta, Pizza, Calzone
Fanny at Chez Panisse : A Child’s Restaurant Adventures with 46 Recipes
Slow Food : The Case for Taste (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
The Art of Simple Food
The Edible Schoolyard
Скрытое содержимое.