навчіться робити 5 різних бісквітних тортів, приголомшливий декор і 3 типи 3D-тортів!
У програму включені 3D торти-абсолютно новий напрямок в кондитерському світі
Багато секретів і тонкощів по роботі з ізомальтом
5 бісквітних тортів з покроковими відеоуроками
19 відеоуроків з докладною теорією, розберемо помилки і процеси приготування, пояснюючи все крок за кроком
У програму включені 3D торти-абсолютно новий напрямок в кондитерському світі
Багато секретів і тонкощів по роботі з ізомальтом
5 бісквітних тортів з покроковими відеоуроками
19 відеоуроків з докладною теорією, розберемо помилки і процеси приготування, пояснюючи все крок за кроком
5 шт. бісквітних тортів, 3 шт. 3D торта і безліч декору і топінгів!
вступний урок з ізомальту
Щербет - смак з дитинства в новій подачі (у вигляді квітки)
вступний урок з ізомальту
- на цьому занятті ви дізнаєтеся всі ази роботи з ізомальтом - як його правильно розтоплювати, підфарбовувати і надавати блиск. Дайте відповідь на питання, які турбують новачків-чому ізомальт не прозорий?
- Як позбутися від липкості?
- чому він жовтить?
- ви навчитеся робити один з найпростіших, але красивих видів топперів - льодяники. На уроці розглянемо створення простих льодяників, без використання форм.
- льодяники з цукровим папером-на цьому уроці ви зробите ускладнений варіант льодяників, всередину яких можна розмістити яскраві їстівні картинки.
- льодяники з трансфером - тут починаєте найцікавіше! Техніка, про яку не знають 95% кондитерів, навіть які давно працюють з ізомальтом. Йдеться про прозорі їстівних картинках. Вони дозволяють домогтися приголомшливого візуального ефекту і додадуть вашим льодяникам свій унікальний стиль.
- льодяники фігурні-підвищуємо рівень майстерності! Тепер ви навчитеся робити фігурні льодяники у формі різних персонажів! Зрозумівши принцип, Ви зможете втілити будь-яку картинку у вигляді унікального топпера.
- робимо декор у вигляді бризок вершків і падаючої полуниці. Анти-гравітаційний декор, який виглядає дуже ефектно і при цьому повністю їстівний. Входить в тест-драйв.
- спрощений варіант вазочки на торт, до якої ми додамо цікаву забарвлення. У підсумку вийде стильна прикраса верхівки торта.
- Ванільні з малиною
- лимонні з лимонним курдом
- шоколадні з бананом
Щербет - смак з дитинства в новій подачі (у вигляді квітки)
- на цьому уроці приготуємо солодкість з дитинства-шоколадно-горіховий щербет. Але ми з вами не зупинимося на цьому, і представимо десерт у вигляді ніжного квітки півонії. ВАУ-ефект буде забезпечений!
- займемося наданням форми. Сумісний з бісквітними тортами і ВАУ-подачі, в результаті отримаємо стильний 3Д торт у вигляді жіночої сумки.
- Прикраса торта льодяниками з вафельними картинками і 3Д аплікацією з мастики.
- шоколадний велюр
- Ганаш і ідеальне вирівнювання торт
- пряні морквяні коржі з карамеллю і кремчізом.
- Фруктовий мікс Апельсина і манго, приправлений кислинкою маракуї.
- ніжні коржі" Блонді " на білому шоколаді, з грушевим фламбе і лікером куантро.
- стильний спосіб ВАУ-подачі торта! На уроці ви зробите торт у формі жіночого силуету і яскраві коштовності з ізомальту і мастики.
- Урок по справжньому каркасному 3Д торту! Після його проходження ви зрозумієте принцип побудови фігурних тортів на надійній основі.
- шоколадний велюр
- Ганаш і ідеальне вирівнювання торта
- ізомальт
- перерахунок інгредієнтів
5 шт. бісквітних тортів, 3 шт. 3D торта і безліч декору і топінгів!
вступний урок з ізомальту
Щербет - смак з дитинства в новій подачі (у вигляді квітки)
вступний урок з ізомальту
- на цьому занятті ви дізнаєтеся всі ази роботи з ізомальтом - як його правильно розтоплювати, підфарбовувати і надавати блиск. Дайте відповідь на питання, які турбують новачків-чому ізомальт не прозорий?
- Як позбутися від липкості?
- чому він жовтить?
- ви навчитеся робити один з найпростіших, але красивих видів топперів - льодяники. На уроці розглянемо створення простих льодяників, без використання форм.
- льодяники з цукровим папером-на цьому уроці ви зробите ускладнений варіант льодяників, всередину яких можна розмістити яскраві їстівні картинки.
- льодяники з трансфером - тут починаєте найцікавіше! Техніка, про яку не знають 95% кондитерів, навіть які давно працюють з ізомальтом. Йдеться про прозорі їстівних картинках. Вони дозволяють домогтися приголомшливого візуального ефекту і додадуть вашим льодяникам свій унікальний стиль.
- льодяники фігурні-підвищуємо рівень майстерності! Тепер ви навчитеся робити фігурні льодяники у формі різних персонажів! Зрозумівши принцип, Ви зможете втілити будь-яку картинку у вигляді унікального топпера.
- робимо декор у вигляді бризок вершків і падаючої полуниці. Анти-гравітаційний декор, який виглядає дуже ефектно і при цьому повністю їстівний. Входить в тест-драйв.
- спрощений варіант вазочки на торт, до якої ми додамо цікаву забарвлення. У підсумку вийде стильна прикраса верхівки торта.
- Ванільні з малиною
- лимонні з лимонним курдом
- шоколадні з бананом
Щербет - смак з дитинства в новій подачі (у вигляді квітки)
- на цьому уроці приготуємо солодкість з дитинства-шоколадно-горіховий щербет. Але ми з вами не зупинимося на цьому, і представимо десерт у вигляді ніжного квітки півонії. ВАУ-ефект буде забезпечений!
- займемося наданням форми. Сумісний з бісквітними тортами і ВАУ-подачі, в результаті отримаємо стильний 3Д торт у вигляді жіночої сумки.
- Прикраса торта льодяниками з вафельними картинками і 3Д аплікацією з мастики.
- шоколадний велюр
- Ганаш і ідеальне вирівнювання торт
- пряні морквяні коржі з карамеллю і кремчізом.
- Фруктовий мікс Апельсина і манго, приправлений кислинкою маракуї.
- ніжні коржі" Блонді " на білому шоколаді, з грушевим фламбе і лікером куантро.
- стильний спосіб ВАУ-подачі торта! На уроці ви зробите торт у формі жіночого силуету і яскраві коштовності з ізомальту і мастики.
- Урок по справжньому каркасному 3Д торту! Після його проходження ви зрозумієте принцип побудови фігурних тортів на надійній основі.
- шоколадний велюр
- Ганаш і ідеальне вирівнювання торта
- ізомальт
- перерахунок інгредієнтів
https://w.egor.team/biskvit-i-decor#cena